フルーツピッツァ
材料
強力粉 ５０ｇ
薄力粉 ２５ｇ
ドライイースト 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ１
オリーブ油 大さじ1/2
ホエー ４０～５０ｃｃ
お好みの具材
果物
黒豆
焼きヨーグルト
はちみつ、メープルシロップ
塩、こしょう
作り方
①ボウルに粉を入れ、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、ドライイーストめがけて
４０℃前後のホエーを入れて、よく混ぜ合わせ、そこにオリーブ油も加え、さらに
混ぜる。台にだし、力を入れてこね、表面がつるんとなったら、丸めてボウルに戻し
ラップをかけ、１次発酵(４０℃で３０分～３５分)する。
②具材を切る。
③ ①の生地をガス抜きし、丸め直して、ベンチタイム１０分おく。
③その後、大きく伸ばし、生地の表面に焼きヨーグルトをぬり、好きな具をのせて、予熱しておいたオーブンで焼く（電気３００℃で１０分～、ガス２５０℃で１０分～）。
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