フードシーンの撮影
盛り付け、撮影調理、お皿まわりのスタイリング、テーブルコーディネート
やレシピ考案を行います。
美味しくみせるプロとして丁寧にヒアリングを行い、
それをカタチにしていきます。
※フードスタイリストとは
フード(コーディネーター)はレシピの開発や調理も行うことが多いですが、スタイリストの場合は“スタイリング”(撮影用の料理をいかに美味しく見せるか)に特化していることが多く
皿やランチョンマットやテーブルクロスや小物などのコーディネートの仕事のウエイトが高くなる職業です。
| ●スチール(写真)撮影のフードコーディネーター・フードスタイリスト |
| 雑誌・書籍・カタログ・チラシ・パンフレット・食品パッケージ等の料理撮影 |
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1日拘束…4万円～20万円 |
| ●ムービー(動画)撮影のフードコーディネーター・フードスタイリスト |
| テレビ(料理番組のインサート等)、CM撮影のしずる、映画(ドラマ)撮影のキエモノ、通販番組撮影、レシピ動画撮影等 |
| 1日拘束…5万円～30万円 ※フードアシスタントが必要な場合…別途１人につき2.5万円/1日～ |
| ●テレビ、CM等の出演 |
| 専門的なコメント撮りや販促用途等 |
| 5万円～10万円 |
| ●キッチンスタジオ |
| 食器・カトラリー・ランチョンマット・クロス・小物等の貸出、水道光熱費込み |
| １日…１万円～ |
商品開発・レシピ開発
お店・商品や企画の内容をオリエンテーションを通じて理解し、
メニュー提案のコンセプトを設定します。
私自身の店舗運営の経験を生かして、丁寧にサポートします。
現実的かつ斬新な話題作りもお任せ下さい。
食事美容スペシャリスト/発酵食スペシャリスト/薬膳コーディネーター
| ●(例)15坪程度のカフェ |
| コンセプト立案 メニュープラン 開業までのスケジュールプラン レシピ作成 調理指導 参考店リストアップ テーブルコーディネート 店舗の動線アドバイス(店舗デザイン、厨房プラン) 盛り付け術 食器ご提案またはアドバイス |
| 30万円程度 |
| オプション別料金…メニューブックやコルトンの撮影、管理栄養士による栄養価計算、栄養コメント・監修 |