フードシーンの撮影
美味しくみせるプロとして丁寧にヒアリングを行い、
それをカタチにしていきます。
商品企画・レシピ開発
お店・商品や企画の内容をオリエンテーションを通じて理解し、
メニュー提案のコンセプトを設定します。
私自身の店舗運営の経験を生かして、丁寧にサポートします。
現実的かつ斬新な話題作りもお任せ下さい。
Cafe Paradis Sucre 代表
吉田 智美 -Tomomi Yoshida-
栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト
東京家政学院大学卒業後、大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ABCクッキングスタジオに入社。その後、転勤で福岡に移住。ABCのイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。
‘04年2月に焼き菓子のネットショップ『Café Paradis Sucre』をオープン。
同年8月自宅でお菓子・パン教室をはじめる。
‘06年4月～’08年3月までNHKの夕方の情報番組にレギュラー出演。スイーツコーナ―を担当し、TVでお菓子作りの楽しさを伝える。
‘08年1月に『Café Paradis Sucre』の実店舗をオープンさせる。
09年9月にキッチンスタジオを併設したカフェに移転拡張リニューアルさせるが、’11年に閉店。
現在、親不孝通りで『Café Paradis Sucreキッチンスタジオ』を経営。テレビの料理番組やCM撮影、雑誌や書籍の制作などのフードスタイリングの仕事を中心に活動中。その他、料理(お菓子・パン)講師、百貨店・商業施設のイベントや飲食店のプロデュース運営。企業の商品のレシピやメニュー開発、地域活性の為のお土産開発等、そのフィールドは多岐に渡る。
オンラインレッスン
zoomを利用した通信講座
ご自宅でご自身のスマホやパソコンを見ながら
参加可能のレッスンがスタートします。
スタジオレッスン
好きな時に好きなお菓子・パンを習う事が出来る
１回完結レッスン。
失敗した理由が知りたかったあのお菓子。
自分ではなかなか出来なかった大きなケーキ。
本には書ききれない「小さなコツ」をお教えします。
